みりんの醸造技術を活かし、もち米と米こうじを加塩下で長期熟成した本みりんに近い「みりんタイプ」の含酒精調味料です。 コク・テリ・ツヤ・うま味などデリケートな味を引き出します。 和風惣菜、ちくわ・蒲鉾などの水産練製品などの用途におすすめです。。
本品は、酒税法上の酒類ではありません。