九重味淋株式会社とおとうふ工房いしかわが、愛知県立碧南高校 総合ビジネス科3年生とタッグを組み商品開発をしました！
本みりんとみりん粕のやさしい甘さのとうふドーナツです。

開発の経緯

碧南高校 総合ビジネス科3年生の生徒たちは、授業の一環で地元企業である九重味淋、おとうふ工房いしかわと共同で商品開発をすることに。自分たちにしか作れないものは何かと試行錯誤する中で、九重味淋の工場見学に訪れた際にみりんの製造過程で出る副産物「みりん粕」の存在を知り、みりんとみりん粕、そしてお豆腐を使った「誰もが好きなドーナツを作ろう」と開発商品が決定しました。
「みりんが和食以外にも使えることや、幻の発酵食品と言われるみりん粕の存在を色んな人に知ってもらいたい」という生徒たちの思いで実現した商品です。

「うめぇまる」とは？

「うめぇ」は食べたときに思わず出てしまう「うめぇ」という言葉に、みりん粕の別名である「こぼれ梅」を掛け合わせています。
「まる」はドーナツの丸い形からと、丸には「すべて」という意味もあるので、「すべて（より多く）の人に食べてもらって感動してほしい」という願いを込めました。
また、小さいお子さんにも覚えてもらいやすいよう耳に残る響きを第一に考えました。《生徒Y、生徒K》