「絹みりん」は、2024年2月に2年目社員の研修商品として発売され、限定400本という数量にも関わらず、わずか1ヶ月で完売するほど多くのお客様にご支持をいただきました。
この予想を超える反響を受けて、「こだわりのもち米を使用した本みりん」として、シリーズ化を決定！
希少で手に入りにくい厳選されたもち米を使用しており、そのため毎回数量限定での販売となります。また、使用するもち米の品種は製造ごとに異なり、同じものを再び手に入れることはできないという、まさにプレミアムな本みりんです。

素材へのこだわり

山形県産「でわのもち」とは？

希少で手に入りにくい山形県産「でわのもち」は、全国的にはあまり知られていない品種ですが、その食味の良さは一級品です。
栽培が非常に難しく、収穫量も限られているため、市場にはほとんど流通していませんが、その甘さや香り、食感は他のもち米とは一線を画しています。
きめが細かく、粘り強いのが特長で、お雑煮に使用すると煮崩れしにくく、しっとりとした味わい。農家の方々は、お正月に食べる分だけ栽培するほど、貴重で贅沢なもち米です。