桜の開花も各地で報告されていますが、
みなさんの周りはいかがでしょうか？
私の住んでいるところの近くでも３分咲きくらいで咲いています。
今週末にお花見という方も多いでしょうね。
さて、先週末の土曜（3/23）に九重味淋では、
「春の蔵開き」を開催いたしました。
例年、10月に行っています「蔵開き」を
今年から春も開催することになりました。
当日は天候には恵まれましたが、
前日までの暖かさとはうってかわり、
寒い一日だったにもかかわらず、
朝からたくさんのお客様にご来場いただき
盛大に開催することができました。
ご来場いただきました皆様、
本当にありがとうざいました。
今回お越しいただけなかった方も、
秋にはまた開催いたしますので、
ぜひぜひご来社くださいませ
制作スタッフSです。
本日3月6日よりはじまる二十四節気は
啓蟄（けいちつ）
啓は「ひらく」、蟄（ちつ）は「土中で冬ごもりしている虫」の意味で、
寒さで冬籠りしていた虫が地面から出てくる時季。
季節はいよいよ春。3月初旬は、新たな生活スタートのため、準備される方も多いのではないでしょうか。
この時季の旬な野菜は、ワラビ、ゼンマイといった春の訪れを感じさせるような山菜ばかり。また、ハマグリ、ヒジキ、モズクなどの魚介類・海藻も旬な時季といわれています。
山菜は、おひたしや天ぷらなどが美味しい季節ですよね。みなさん天ぷらは、どのように食べられますか？
塩を付けて食べる派？天つゆをかけて食べる派？
私は、どちらも付ける派です(笑)
今回はそんな旬の季節におすすめの、おいしい「天つゆ」のレシピをご紹介します。
＜材料＞
だし 200ml
本みりん九重櫻 50ml
しょうゆ 50ml
（だし 4： 本みりん 1： しょうゆ 1）
＜作り方＞
だし・本みりんを鍋に入れ、沸騰したらしょうゆを入れ火を止める。
とっても簡単！ぜひお試しください
山菜の天ぷらのレシピもご紹介中です
この季節に、ぜひお試しくださいね
https://kokonoe.co.jp/recipe/recipe03/recipe03-08
本みりん九重櫻[４月は限定春爛漫ラベルで販売中！]
制作スタッフSです。
本日２月１９日よりはじまる二十四節気は
「雨水（うすい）」
雪が雨に変わり、氷が解け始める。
少しずつ春の到来を感じさせるようなこの頃。
今まで凍っていた地面も雨水でやわらかくなり、
土中の植物も芽が出やすくなる頃でもあります。
しかし雪国ではまだ雪が残り、時には平野部で雪が降ることも。
寒い日はまだまだ続きそうです。
体調管理に気をつけて過ごしてまいりましょう。
３月３日は桃の節句「ひなまつり」。
女の子の健やかな成長と幸せをお祈りする日です。
ひな壇をつくり、ひな人形を飾って、菱餅やひなあられを食べる…。
一方、「ひなまつり」に「白酒」や「甘酒」を飲んだことがある方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
|■ ひなまつりと「白酒」 の関係
「白酒」とは、見た目が白く濁っており、アルコール分が含まれているお酒。
ひなまつりに白酒や甘酒を飲むようになった理由のひとつには、
昔、大蛇をおなかに宿して困っていた女性が、３月３日に白酒を恩田ところ、おなかの大蛇を追い出すことができたという言い伝えがあり、そこから体の中の邪気を払う、厄除けの意味が込められたと云われています。
しかし、白酒にはアルコール分が含まれているため、
子どもでも飲めるようにと、
アルコールの入っていない甘酒が造られるようになったとされています。
＊他にもさまざまな説がありますので、
ご興味のある方はぜひ調べてみてくださいね。
九重味淋オンラインショップ、石川八郎治商店で好評販売中の
「ノンアルコール甘酒 米糀あまざけ」は、小さなお子さまにもおすすめな商品！
◎つぶつぶ食感タイプの甘酒！
◎砂糖不使用！お米由来の甘さがやさしくておいしい！
◎アルコール分0%なので、小さなお子さまから安心してお飲みいただけます◎
ぜひお試しください。
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ノンアルコール米糀甘酒
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|◾️取り扱い販売所：
九重味淋オンラインショップ
スタッフのＹ山です。
本日２月４日よりはじまる二十四節気は「立春（りっしゅん）」
出展：photoAC
立春とは、日が長くなり、木々の枝先に蕾が芽吹き始め、春の訪れを知らせるように、吹く風もぬくもりを感じるようになる時季をいいます。
木々の枝や道端に生える草花を見てみてください。可愛らしい若い新芽が顔を出していますよ。
出展：photoAC
この時期は、新酒も出始める頃。
酒粕も多く販売されますので、酒粕料理もよく食べられるます。
弊社では、石川八郎治商店とオンラインショップで、「やわらかペースト みりん粕」販売しております。
石川八郎治商店 https://kokonoe.co.jp/directstore
オンラインショップ https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/all/18911
みりんを作る時の絞り粕（みりん粕）を使いやすく柔らかくペースト状にしたものです。
栄養分が多く含まれますので、まだまだ寒いこの時期の活力源にして頂けたらと思います。
こんな美味しい食べ方もご紹介しております。
「みりん粕クリームの和風あんサンド」
上品な香りと自然な甘みがおすすめです。
新しい季節の始まりです。健康で元気に過ごしてまいりましょう。
【本日紹介のお魚 “ブリ“】
みなさん、こんにちは！
ここりんのお友達、おさかなねえさん です(*^_^*)
一年で一番寒い時期ですね。皆さん美味しいお魚食べていますか？
今日は、寒いこの時期が一番美味しと言われるお魚 “ブリ“ を紹介したいと思います。
ブリは日本海沖付近、鳥取県、島根県、長崎県で多く獲れ、成長の過程によって呼び名が変わる「出世魚」で、一般的に モジャコ → イナダ(ハマチ) → ブリ と変化します。
名前もよく聞くし、スーパーでもよく見かけるし、馴染み深いですよね(^^)
刺身、煮つけ、塩焼き、しゃぶしゃぶ、照り焼き etc・・・・・、煮ても焼いても美味しい、素晴らしい魚です★
その中でも、おさかなねえさん お勧めの食べ方は「煮つけ」(^^)v
なんといっても簡単♪な事がお勧めの理由。
ものの15分でメインのおかずが完成しちゃいます( *´艸｀) ☆ミ
みりん、砂糖、しょうゆ、少量の水 を鍋に入れ一煮立ちしたら、ブリの切り身を入れ、10分程煮込むだけ！！
毎日忙しいお母さん達の強い味方！(^0_0^) ですよね。
切り身のブリを購入する場合のお勧めは、
・血合いが黒ずんでなく、赤みを帯びたもの
・身がピンク色で透明感があるもの です。
旬の時期には旬の魚を♪
ぜひともこの冬、“ブリ”食べてみてください(^_-)
