本日、２月１９日から始まる二十四節気は「雨水」です。

「雨水」とは、降る雪が雨へと変わり、

氷が解け出すころのことで、昔から

この季節は農耕の準備を始める目安なんだそうです

最近では週末に雪が降っていたので、これで変わってくるのかなぁ？？

この時期の旬な野菜には「春キャベツ」があります

キャベツの旬は年に３回あります。

そのうち２月～６月に収穫されるのが春キャベツとして出回って

います。

葉が柔らかく、みずみずしいのでサラダや浅漬けに

いいそうです

ビタミンＣは、１２月～４月ごろのものが多く含んで

いるのだそうです。

葉の巻き方がゆるやかで、ふわっとしたものを

選ぶといいそうです

キャベツを選ぶときは、ずっしりとした物や

香りなどで選んでいたけど、巻き方もよく見て

みたいと思います

見て分かるかちょっと不安・・・

今朝は一面雪景色。
先週末に続いて寒い週末となりました。

 

最近は気候の変化が激しくて自然に対して

怖いと感じることが多くなったように思います。

 

こんなときは無理に出掛けず家の中でいかに楽しむか

というのも大切ですよね。

 

ということで、わたしの場合はやはり食べること（フフフ）。

家にある材料をちょっとおもてなし風にアレンジすると

家にいながらカフェランチ気分を楽しめます。

エンドウを加えるだけで春らしいスープに。

そして、お菓子も手づくりしてみたり。

季節柄、チョコレートのお菓子です。

 

バレンタイン本番に備え毎日チョコレートのお菓子を焼き続け

職場の方々をチョコ攻めに・・

チョコ攻めにあった方々、ごめんなさい。

工夫しだいでいくらでも家時間を楽しむことは可能ですが

何より今はSOCHI2014！

こんな雪の週末は、テレビ観賞日和です。

嬉しい結果もあれば、悔しい結果もいろいろ。

どの種目もできるかぎりLiveで見ているわたしですが・・

沙羅ちゃん4位は、インタビューに涙で答える姿を見て知りました。

そっか～。

きっと今後の沙羅ちゃんに必要な涙だったのだよね。

本日、２月４日から始まる二十四節気は「立春」です。

「立春」とは、春めいてくる日、初めて春の気配が現れてくる日ということだそうです

暦の上では春ですが、実際の気候では寒さが最も厳しい頃です

春じゃねーよ！！と心の中では叫んでしまいそうです笑

この時期の旬な魚に「鯡（ニシン）」があります

「春告魚（はるつげうお）」ともいわれるそうです。

味が深く、油脂がのり、酢飯に良く合います。

古くなると目が赤くなるみたいなので要注意です

旬な野菜では「さやえんどう」があります

緑あざやかで、さわやかな味わいが春の味覚にふさわしい

さやえんどう。

実にはビタミンＣやカロテンが多く含まれている

緑黄色野菜です。

さやに張りがあり、緑があおあおとして実が

平らなものを選ぶのがコツだそうです

まだしばらく寒いひが続きますが、春という文字も出てきました

ので、がんばって過ごしましょう笑

がんばってではなく、体調に気をつけてですね

いよいよ始まりましたね。

デパートのチョコレート商戦・・

そう、お正月気分が抜けたら女子にとってはバレンタイン！

 

最近はどこのデパートも力を入れているために

有名チョコレートで売場はとても賑やかです。

 

わたしも先日某シェフのチョコレート講習会に出かけてきました。

もう10年ほど通い毎年この季節はチョコレートを習いますが

まだまだチョコの扱いは難しい。

本当に奥が深～いチョコレートの世界です。

 

今回はフルーツとチョコレートのマリアージュ。

 

美味しいチョコレートを堪能しました。

 

帰り道はデパートに寄って気になるチョコをチェック。

この日は自分用にコレ買いました。

パリ16区で有名なパティスリーのチョコレート。

 

最近は「友チョコ」「自分チョコ」の方がすごいですよね。

 

もはやバレンタインは男子のみがそわそわする日ではなくて

女子もそわそわする日ですね。

本日、１月２０日より始まる二十四節気は「大寒」です。

「大寒」とは、一年中で最も寒さが厳しくなるころという意味だそうです

太陽の日はしだいに強まって、春が近づいてくるのが感じられるそうです。

・・・早く感じたいです

寒いの苦手です笑

この時期の旬な野菜で「小松菜」があります。

小松菜は寒さに強く、霜を受けるほど甘みがまして葉が

やわらかくおいしくなるという不思議な冬野菜だそうです

鉄分やカルシウム、ビタミンＡ、Ｃなどが豊富なのだそうです。

旬ま魚では「わかさぎ」があります。

わかさぎはカルシウムがとても豊富で、丸ごと食べられるのが

醍醐味です。

丸焼きでもおいしいですが、天ぷらで食べると身の旨みを

じんわりと味わえるそうです

ただ、傷みが早いので選ぶときは目が澄んでいて、体が

銀色に光っている新鮮な物がいいそうです

胃腸風邪やインフルエンザが流行り出してきました

手洗いやうがいなどをしかっりして、体調管理を

しっかりしてくださいね