今日、6月に田植えをした田んぼで
稲刈りをしてきました。
天候不順や台風の影響で
出来具合が心配されましたが
今年も、たくさん収穫できました。
このお米は、来年の秋に
みりんになる予定です。
また、先週の日曜に
九重味淋”蔵開き”が碧南本社で開催されました。
昨年を上回るたくさんの方にご来社いただき
本当にありがとうございました。
当日は、イチロー選手のお父さん
チチロー氏も来社されました。
各イベント大好評でした。
来年も、この時期に開催予定ですので
よろしくお願いします。
みりん 味醂 三河みりん
本みりんの通販 九重櫻
日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
こんにちは
昨年に引き続き今年も蔵開きが開催されます。
弊社のホームページや１０月８日のスタッフ日記
にも告知がありますので
ご存知の方もいらっしゃると思います。
次の日曜日の１０月１８日です。晴れますように！
今日のブログではそのイベント内容の一つ、
時代館見学をこっそりお教えしますね！
それでは出発！
まず、入口を通って２階へ上がります。
最初はみりんのつくり方をわかりやすく説明している映像をご覧いただきます。
次に資料を集めた部屋へご案内します。
こちらは味淋の品評会でいただいた表彰状です。
他にも石川家に伝わる古文書や古い時代に使用していた
みりん造り・酒造りに使う道具などを展示しています。
この後、蔵開き限定公開として実際の製造設備や
１７７２年から活躍している大蔵などをご覧いただく予定です。
蔵開き当日に整理券をお配りして定員を設けさせていただく予定です。
他にもさまざまなイベントをご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
みりん 味醂 三河みりん
本みりんの通販 九重櫻
日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
本日、１０月８日より始まる二十四節気は「寒露（かんろ）」です。
寒露とは、露が冷たく感じられてくるころのこと。
空気が澄み、夜空にさえざえと月が明るむ季節です。
この時期の旬な野菜を紹介します。
「しめじ」です。
「香り松茸、味しめじ」の言葉通り、
しめじは旨味に満ちています。
ほんしめじは、広葉樹やアカマツなどの
林に自生する野生種のことです。
よく出回っているのは、
ぶなしめじで種類が違います。
また、しめじの名前でお店に
並ぶものはほとんどが、
ひらたけの一種。
野趣あふれる、ほんしめじは
年々希少になっているそうです。
次に、この時期に旬な魚介「ししゃも」を紹介します。
産卵期の１０月が旬のししゃも。
漢字で柳葉魚と書くのは、
柳の葉がししゃものなったという
アイヌの伝説からだそうです。
（漢字は知らなかった・・・勉強不足です泣く）
一般的に出回っているのは干物ですが、
旬のししゃもは刺身も美味しいのです。
魚市場では、カラフトシシャモと区別して
本ししゃもと呼ぶこともあるそうです。
ししゃものお刺身は食べたことないですねぇ。
お店でもあまりないのかな？
話は変わりますが、１０月１８日（日）に
大浜てらまちウォーキング2015
九重味淋 蔵開き を
開催します。
九重味淋 蔵開き
あいちの名工が握るお座敷すしや
普段は見れないみりん蔵見学、
あのイチロー選手のお父さん
チチローさんがいらっしゃるなど
たのしいイベントいっぱいで
みなさまのお越しをお待ちしております。
お時間ある方はぜひお越しください。
みりん 味醂 三河みりん
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朝晩が肌寒くなりましたが、みなさん体調は大丈夫ですか？
肌寒いな・・なんて時に飲む温かいお茶やコーヒーなどは
体が温まり、ホッとしますねcoffee*
特にこれからはホットココアが飲みたくなる季節です。
ちょっとイライラした時でも、ココアを飲むと
不思議と気持ちが落ち着いてきます。
これは、ココア（カカオ）に含まれている
テオブロミンという物質が脳内や体内にリラックス効果を生み
自立神経・ホルモンバランスの乱れなどを防いでくれるから。
ちなみに、ココアの原料のカカオ豆には
ココア・ポリフェノールという成分が含まれていますカカオ
ポリフェノールといえばワインでしょう！
なんて思っていましたが、ココアにも入っていたのですね。
お酒が苦手な人にはココアは最適です。
秋の夜長、ココアを飲みながらゆったりと
お気に入りのドラマや映画でも鑑賞しませんか音譜音譜音譜
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先日、料理研究家の岸朝子先生がお亡くなりになりました。
生前、先生には「岸朝子 日本の食遺産」など
多数の著書で当社の本みりんをご紹介いただくなど、
ご贔屓いただいておりました。
岸朝子先生の著書の中に、
「”おいしく食べて健康長寿”が私のモットー。」という一節が
ありました。
まさにその通りのに人生を歩まれたと思う一方で、
あの上品な語り口がもう聞けないと寂しいかぎりです。
ご生前のご厚情に深く感謝するとともに、先生のご功績を偲び、
心からご冥福をお祈り申し上げます。
