新年を迎えてもう13日。
一月ももう半ば。
清らかに迎えた元旦から
また徐々に日常に戻りつつあるこの頃です。

一年の計は元旦にあり。
私も元旦に初詣に出かけ
心からの感謝と今年もがんばりますと
ご挨拶してまいりました。

そして二日。
何か物事を成し遂げたい方は
二日に始めるとよいとのこと。
お菓子作りが趣味でもありますので
二日に初ケーキ作りをしてみました。

「お菓子」なんて・・
とおっしゃる方？
お菓子は不思議な魅力でいっぱいですよ。
お祝いの席、例えば結婚式や誕生日
また団らんの席では欠かせないお菓子。
そして美味しいお菓子を食べているときは
皆笑顔で幸せな気分になれます。
そう、お菓子には人の心を和ませる
不思議な力があるんです。

世界のVIPが集まる重要な晩餐会の席で
皆の本音が語られる時間は
食後のデザートの時間だとか。

話はそれましたが・・

今年何か目標を持たれたのであれば
ぜひ一月中に行動に移してみてくださいね。

このふっくら膨らんだチーズケーキのように
皆さまの夢や幸せもふんわり膨らみますように。

九重みりんでも美味しいお菓子を販売しております。
特にみりんラスク。
気軽なティータイムにおすすめですよ！
まもなくバレンタインのスイーツも始まりますよ恋の矢

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日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】

今日は1月7日、七草の日ですね。
みなさん、七草粥はもう食べましたか

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、

ほとけのざ、すずな、すずしろ。
諸説ありますが、中国で人日の日に、七種類の野菜を食べて、

無病を祈る風習が日本に伝わったものだそうです。

“人日の日“は、江戸時代には幕府の公式行事で、

七草粥を食べて祝ったそうです。
お正月に食べすぎで酷使した胃腸を癒す効果があるから食べる

という言い伝えもあるそうで、七草には胃や腸に関する効能があるものが

多いのかもしれませんね。
私も、七草粥で体調を整えなくちゃ

体調を整えると言えば、

みりんを醸造するときにでる副産物の“みりん粕”には、

レジスタントプロテインという体内の「消化酵素」に

対抗するタンパク質が含まれています。
「コレステロール」を低下させる作用や脂質の代謝を

改善する効果、脂のとりすぎを抑える働きがあると言われており、

昨年も何度かテレビでも紹介されていましたが、

体内環境を整える効果があります。

そんな“みりん粕”を使った「ラスク」も

九重味淋のホームページで好評発売中です
おやつを食べながら体内環境も整えちゃうなんて・・・
ぜひホームページもご覧ください。
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末筆になりますが、今年もご笑読いただければ嬉しいです。
宜しくお願い申し上げます。

↓みりん屋さんのラスク

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新年明けましておめでとうございます。

本年も二十四節気やレシピなどを

紹介していきますので宜しくお願いします。

本日１月６日より始まる二十四節気は「小寒（しょうかん）」です。

小寒とは、寒さが極まるやや手前のころのこと。

寒の入りを迎え、立春になる寒の明けまでの

約一か月が寒の内です。

この時期の旬な野菜に「かぶ」があります。

春の七草のひとつ、すずなはかぶの古名だそう。

やわらかみのある春と、甘みの増す秋から冬が旬。

葉にはカロテンやカルシウム、鉄分などが、

白くて丸い根にはビタミンＣやカリウムが豊富です。

鍋はもちろん、かぶの炊いたんも、お漬け物も、

すりおろしたかぶで白身魚や海老を包むかぶら蒸しも、

じんわりと冬のおいしさを味わえます。

旬な魚介には「氷下魚（こまい）」があります。

水温が氷点下になっても凍らないから、

その名も氷下魚。

秘密は、零度以下でも凍らない

成分が血液中にあるからとか。

ヒメダラの名前で出回っている干物がおいしく、

軽くあぶれば酒のつまみにも、

お茶漬けにも最高の味です。

九重味淋は昨日から通常営業しております。

まだまだ休みボケが抜けきらず、

ダメダメです笑

しっかりしなくては・・・((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

でも、これはしっかりとお伝えします！！

なんと九重味淋では、ものすごくお得な

「九重福袋（箱）」を販売しています！！

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本日、１２月２２日より始まる二十四節気は「冬至（とうじ）」です。

冬至とは、一年でもっとも昼が短く、夜が長いころのこと。

これから日が伸びていくので、

古代には冬至が一年のはじまりでした。

この時期の旬な魚介を紹介します。

「まぐろ」ですまぐろ

目も背も黒いから真黒というのが、

まぐろの由来だそうです。

縄文時代の貝塚から骨が出土するほど、

古くから日本人が食べてきた魚です。

本来の旬は冬。

江戸の昔には、保ちをよくするため身を

しょうゆ漬けにし、そのヅケを握ったのが

寿司ネタになったとか。

ヅケにするとどれくらいもつんでしょかねぇ？？

次は旬の行事「年越しそば」です。

大晦日に食べる年越しそばは、

一年を締めくくる年の瀬の風物詩。

細く長く幸せに暮らせるように、との

願いが込められています。

折しも１１月～１２月は新そばの旬。

除夜の「徐」とは、一年の

穢れを取り除くという意味。

年のあらたまる節目に、

香り立つ新そばをいただくのは、

まさに心身を一新にふさわしいならわしです蕎麦♪

そばを食べるときは九重のそばつゆはいかがですか？？

素材活そばつゆ

ざるでもかけでも使えます。

国産原料１００％で、化学調味料・保存料は

使用していません。

ご家庭でそば屋の味をお楽しみいただけます笑・

今ならまだ年内にお届けが出来ますよ♪

九重味淋株式会社

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こんにちは。

すっかり冬の気候になってきましたね。

今日は本社の駐車場にある桜をご紹介しますね。

まだまだ開花は先ですがもう芽が準備されていますね。

枝の色が変わっているところが新しく伸びた部分です。

少しずつですが成長しているのがわかります。

桜にならって少しずつでも進歩していこうと思いました。

本社駐車場の桜「関山（八重桜）」

枝の色が変わっているところが新しく成長したところです。

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