こんにちは。

弊社のある碧南市は名鉄三河線の終着駅です。

単線ののどかな路線です。

この写真は三河線の刈谷市あたりの車窓からの風景です。

遠くにビルも見えますが、

ご覧のとおり田んぼが広がっています。

みりんの主原料はもち米です。

麹にもうるち米が使用されます。

しょうちゅうもうるち米から作られています。

弊社が創業した江戸時代にもこのあたりのお米が

使われていたのでしょうか？

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日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】

本日、２月４日より始まる二十四節気は「立春（りっしゅん）」です。

立春とは、初めて春の兆しが現れてくるころのこと。

この季節から数えて最初に吹く南寄りの強い風が春一番です。

春一番は、能登や志摩の以西、また壱岐の島の漁師たちが呼んでいた

風の名が、歳時記や新聞で取り上げられて広まりました。

北陸の加賀や能登では、北風から南風になる最初の風として

「ぼんぼろ風」と呼んでいるそうです。

昨日は節分でした。

みなさん、恵方巻きは食べましたか？

豆まきはしましたか？

我が家では、豆まきはしませんでしたが

恵方巻きを食べました(^^)

今年は南南東を向いて、しゃべらずに食べきる。

大きい恵方巻きは用意されていて

食べきるのにかなり苦戦しました笑

食べるときは、あまり大きいものではない方がいいですね笑

ちなみに、ちょっと咽たりして咳などをしてしまうのはダメなんでしょうか？？

それも声として捉えられてしまうのでしょうか？？

知っているかたいらっしゃいましたら教えてください<m(__)m>

節分が終わったあとは、バレンタインですね

プレゼントは決まりましたか？？

大切は方へ、お友達に、ご自分に・・・

九重では、ピッタリな商品をご用意しました(^^)

みりん屋さんのチョコラスク

みりん粕の入ったチョコラスク。

みりん粕には体内環境を整える

「レジスタントプロテイン」が含まれています。

これなら食べ過ぎても大丈夫！！（なはず・・・）

何にしようかお困りのかたはぜひいかがでしょうか？？

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こんにちは。

ここ数日の寒さはさすが大寒ですね。

最近、ある女性の集まる会に参加してきました。
いわゆる異業種交流会？
現代の女性はエネルギッシュですね。
それぞれに自分の得意分野や魅力を発揮して
起業されたり、様々な活動を行っています。

こういった会に参加すると
今の社会を支えているのは女性ではないかと思えるほど
女性が生き生き輝いています。

そんな場所で、美味しいイタリアンを頂きました。
ココはレストランではなく普通のご自宅。
出来立てを作って出して下さる出張イタリア料理人が
腕をふるってくださいました。
もちろんこちらも女性です。
メニューもお野菜たっぷりのフルコース。

パスタのミートソースもベジミートという
大豆でできたミート（もどき）なんですが
言われなければミートです。
ストックしておける乾物なのでキープしておけば
いつでもお料理に使える食材。
忙しい女性好みの食材ですね。

テーブルセッティングも春を感じるイエロー。
菜の花を思わせる黄色は、
寒い季節を乗り越える元気を与えてくれるようでした。

昨日のあるテレビ番組で
もてなしを極めた料理家が己の目指すところを話されていました。
「一座建立（いちざこんりゅう）」。
千利休が大成した茶の湯の世界で大切にされてきた言葉だそうで
「亭主のもてなしに客が感動したときに起こる特別な一体感」
のこと。

この日は「一座建立」を体感したようでした。

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本日、１月２１日より始まる二十四節気は「大寒（だいかん）」です。

大寒とは、一年でもっとも寒さが厳しいころのこと。

日がしだいに長くなり、春へ向かう時期でもあります。

先日、名古屋でも雪が降り、１０センチほど積もりました。

久しぶりの雪でビックリしました雪だるま

交通機関がマヒして、会社に行けず

雪だるま作ったり、雪かきしたかったのですが、

自分の通勤経路の電車は止まったり

遅れたりすることなく動いていたので

無事会社に行くことができました笑

この時期の旬な魚介を紹介します。

「わかさぎ」です小魚

厚く氷が張った湖などでは、

このころ冬に風物詩、わかさぎの

穴釣りが解禁されます。

わかさぎはカルシウムがとても豊富な魚で、

丸ごと食べられるのが醍醐味です。

素焼きにしてもおいしいですし、

天ぷらを揚げるとじんわりと身の旨みを味わえます。

傷みが早いので、選ぶときは目が澄んでいて、

体が銀色に光っている新鮮なものを選ぶといいそうです。

先日ニュースで、今年は暖冬だから氷は薄くで

わかさぎの穴釣りができないなんで話もありましたが、

一気に寒くなったのでできるようになったのでしょうかねぇ？？

名古屋では穴釣りはできないので、

何度もお知らせしちゃいますが、これで暖まりましょうかね(^^)

半殺しシリーズ

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こんにちは

本社で見られる鳥をご紹介します。

空高く飛んでいたとんびです。

ピーヒョロヒョロヒョロ～という鳴き声は聞こえませんでしたが

シルエットからは猛禽類らしいカッコよさが伝わってきますね。

セントレアやそのまた向こうの伊勢志摩あたりまで

見えているのでしょうか？

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