今回のブログを担当します山崎です。

本日、11月22日より始まる二十四節気は「小雪（しょうせつ）」です。

小雪とは、寒さが進み、そろそろ雪が降りはじめるころのこと。

とはいえ雪はまださほど大きくなく、

寒さもそこまでではありません。

ちなみに、「小春日和」という言葉がありますが、

旧暦10月のことを小春といって、

新暦では11月か12月上旬にあたるころ、

それまでの寒さが打ってかわって、

暖かな日射しに包まれた陽気になるときがあります。

そんな日を小春日和といいますが、

何日か暖かい日が続くと、春の花が勘違いして咲き出すことも。

小春日和の早咲きは、帰り花や忘れ花、

狂い咲きなどといわれます。

寒くなってきたこの時期にオススメの新商品を紹介します！

●九重製麺特製　「手延べうどんセット」

https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/17795

あったかいうどんで、体も心もぽっかぽか。

寒い季節にピッタリの手延べうどんセットです。

みりん粕を加えることにより、きめ細かな

麺肌とツルツルとした食感が得られ、

レジスタントプロテインの効果も期待できます。

他とはひと味違った美味しさに仕上がりました。

 

●名古屋コーチンひきずり鍋セット

https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/17796

純系名古屋コーチンをご家庭で簡単に！

家族の笑顔も広がる「ひきずり鍋」のセットです。

ひきずり鍋とは名古屋に伝わる伝統の鍋で、

鶏肉（主に名古屋コーチン）で食べるすき焼き鍋です。

鶏肉を鍋の底で引きずって食べていた、

もう一度食べたくなるほど引きずられる味、

などの意味から「ひきずり鍋」の名称になったと云われています。

 

●焼肉のたれにんにく10倍

https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/c/ninniku

食欲を刺激！にんにくがたっぷりはいった「焼肉のたれ にんにく10倍！」

これは……周囲への臭テロになりそうな気もしますが、

にんにく好きにはたまらない一品ではないでしょうか！

にんにくの香りが食欲を刺激してくれて、スタミナ増幅に一役買ってくれるかも。

ハードワークになりがちな年末年始にはぴったりかも……？

 

日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
みりん 味醂 三河みりん
みりん通販なら、九重味淋/味醂/調味料/みりん/ミリン/リキュール/つゆ/たれ/発酵調味料

 

【本日紹介のお魚、”クマエビ”】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさん、こんにちは！

ここりんのお友達、おさかなねえさん です(*^_^*)

前回から３か月ぶりで、もう季節は秋も終盤、冬にさしかかってきましたね。

年末年始に向けた空気感を感じるのは私でだけでしょうか？

 

さて本日は、お正月のおせち料理などにもよく見られる海老、「クマエビ」についてお話しします♪

プリプリとした甘い身はどんな調理法にも合い、腰が曲がった姿と長いヒゲは、長寿の象徴として昔からお祝い事に用いられいます。

クマエビの旬は冬から春。

日本では、関東以西の内湾などで見られますが、国産は少なく、流通するものは総て天然ですが、冷凍輸入ものが多いようです。

しかし、国産のものは非常に味がよく、殻は適度に軟らかく、剥きやすいのが特長です。

 

気になる栄養素ですが、まず一番に、高たんぱくで低脂肪な食品です。

高血圧の原因となる血管障害を予防するタウリンを多く含みます。

殻と身には発がん抑制に役立つとされるアスタキサンチンが含まれ、さらに殻に含まれるキチン質には抗ガン作用や、腸内環境を正常化させる作用があります。

 

どうですか？エビが食べたくなりませんか？

お料理にしても、エビフライ、天ぷら、中華料理の炒め物、煮物、焼エビetc・・・お子様からご年配の方、広く好まれる料理が多くあります。

 

おさかな姉さんの海の仲間の「エビ」。是非この冬食べた頂けたら嬉しいです＼(^o^)／

昨日は、寒かったですね～。東海地方でも例年よりも５度以上低く、１２月中旬の気温だったとか・・・
それにくらべ、今日は暖かく過ごしやすいですね～。
さて、今週末に九重味淋の地元碧南市では、「第７回全国醤油サミット」が行われます。
http://www.city.hekinan.aichi.jp/SHOUKOKA/syoyu/syoyutop.htm
実は碧南市は、白しょうゆの発祥の地であり、今でも白しょうゆの生産が盛んなのです。
今回で7回目の醤油サミットは、醤油にゆかりのある自治体や醸造業者が集まり、「醤油」や「食文化」についての情報交換や交流を深めています。
そして、その醤油サミットのイベント「へきなん醸しフェスティバル～きて味淋！ためして醤油！たべて味噌！～」（通称　醸フェス）に九重味淋も参加します！
開催日は、平成２８年１１月１３日（日）　９：３０～１５：００

場所は碧南市臨海公園（愛知県碧南市浜町２番地４）です。
九重味淋は、甘酒やみりんスイーツの販売や、もろみ調味液「ＧＯ！もろみ」を使った試食などします。
九重味淋以外にも、多くの地元の醸造メーカーが参加しますので、ぜひお越しくださいませ。

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皆さまこんにちは。

いつも九重味淋のブログをお読み下さり
どうもありがとうございます。

今回は、弊社通販ショップの人気商品
「しいたけ昆布」をご購入いただいた方からの、
嬉しい声をご紹介させていただきます。

K様（三重県女性）
早速、封を開けてしいたけ昆布を頂きました。
あちこちと昆布を探してまいりました。
この度美味しいしいたけ昆布が見つかり
本当に嬉しいです。有難度う。
私達は、買ってきてもあまり辛いものは口に合わないです。
そうしたら、こちらのは甘くて嬉しく、大事に頂きます。
これからは時々ですが、注文をお願い致します。

N様（静岡県男性）
今回「しいたけ昆布」を4袋セットで注文しまして、
早く美味しい珍味がこないかと待っていました。
届いてすぐに封を切りまして、ごはんの共として、
その味は素晴らしいの一言につきました。
家内と口をそろえて
「あ～うまかった」「美味しかった」
と何回も何回も繰り返すお茶の間でした。

W様（愛知県女性）
私は95才です。
柔らかく美味しいしいたけ。
それに感謝状までいただき、
うれしくてうれしくて、大切にします。
ありがとうございました。

皆さまご丁寧にご感想を送ってくださり、
たいへん嬉しく思います。
誠にありがとうございます。

昆布や椎茸の佃煮はたくさんございますが、
こちらの「しいたけ昆布」は
本当に優しい味で柔らかく炊いてあり、
他とは一味違った味わいです。
秋の味覚が溢れる季節。
ぜひ新米の炊きたてご飯とともに、
一度ご賞味いただきたい一品です。

【みりん通販なら九重味淋】

本日、１０月２３日より始まる二十四節気は「霜降（そうこう）」です。

霜降とは、朝夕にぐっと冷え込み、霜が降りるころのこと。

初めは山のほうで、十二月に入ると平野にも霜がやってきます。

この時期の旬な魚介を紹介します。

「かわはぎ」です。

ふぐに勝るとも劣らないおいしさの、かわはぎ。

旬は秋～冬。

秋が深まるにつれ、味わいが増すのが

日本酒にはたまりません。

シコッと締まった食感で、味わい深い旨味です。

茹でてしょうゆに溶かした肝を刺身にからめて食べると、

舌がとろけるよう。

煮ても焼いても美味しいです。

先週末に「九重味淋　蔵開き」が行われました。

ご来場いただきましたお客様、誠にありがとうございました。

今年は初めて「前日祭」を行い、落語会を開催しました。

初めてのことで、いろいろと不手際もあったかと思いますが、

無事に終えることができました。

 

 

 

 

 

柳家小んぶ様にお越しいただき、

約１時間、「初天神」「家見舞」２つのお話しを

していただきました。

私自身、落語を聞くのが初めてで

当初はとっつきにくい印象でしたが、

非常に面白く、もう終わりなの？と思うほどでした。

お越しいただいたお客様も、満足いただけたようで

良い落語会だったと思います。

また、「九重味淋　蔵開き」の様子もアップしますので

ぜひご覧ください。

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