本日、８月２３日より始まる二十四節季は「処暑（しょしょ）」です。
「処暑」は上声、止なり、暑気の止息するなり。」
暑さが収まる頃、の意味だそうで、
昼間はまだ暑い日が続くが、朝夕は涼風が吹きわたる初秋のころ。
異常気象なのか災害も起きてしまうほどの大雨が降ったり、
ものすごい雷だったり、ここにきてまた暑くなったりと
過ごしにくい日が続いていますが、今日を境に
過ごしやすくなるのでしょうか・・・
この時期の旬な果物に「ぶどう」があります。
マスカット、甲州、巨峰などたくさんの品種があるぶどうの
旬は８月～１０月。
みずみずしいぶどうの甘みは吸収されやすく、
疲れを癒してくれる働きがあるそうです。
ぶどうを選ぶときは、軸がしっかりしていて
味の表面に白い粉がふいていうものを。
先日、ぶどうを食べたのですが確かにホッとした
感じがして癒されてた気がします。
この時期の旬の魚介には「鰯（いわし）」があります。
暑くなるにつれて脂がのり、おいしくなります。
旬は６月～１０月で、新鮮なものを握りや刺身、
なめろうでいただくと旬を感じる青魚です。
ちなみに鰯の語源は陸に揚げるとすぐに弱ってしまうからという説が一般的。
選ぶときは太って丸みを帯びたもの。触ってぬめっとした感触のものがよく、
細く硬いものは脂が少ないそうです。
鮮度はつやのないもの、脂焼けしやすいので色合いの鈍いもの、
黄色みががかったものは避けたほうがいいそうです。
先日も名古屋では最高気温が３６度だったりと
ほんとうに過ごしにくく、体調管理も難しい日が続いています。
みなさん体調には十分に気を付けてください。
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