７月初旬、ジメジメとした梅雨が続いてますね

降ったりやんだりな雨と、おも～い湿気に

ここりんもちょっと不機嫌そう…？

さて、そんなジメジメとした梅雨が明けた後は

いよいよあつ～い夏がやってきますね！

 
突然ですが。

 
みなさんは去年の夏、どんな食べ物を食べましたか？

カキ氷、アイス、スイカ…

また、お昼にはひやむぎや、冷たいお素麺を家族みんなで食べたり…
食べるたびに「ああついに夏だなあ…」と、毎年夏を実感します。

 
今回は、そんなつめた～いお素麺にかかせない商品をご紹介します

■□■冷たいお素麺やひやむぎにピッタリ！そうめんつゆ■□■

素材活　そうめんつゆ　300mlびん

https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/gr3/18542

５種類の天然だしをふんだんに使用した厚みのある『だし感』と、

本みりん「九重櫻」を使用することで、しつこくない甘みを実現しました。

素材活　胡麻のめんつゆ　300mlびん

https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/18541

 

有機醤油をはじめ、焙煎練り胡麻、天然だし100％など、

厳選した原材料だけを贅沢に使用しています。

濃厚な風味が素材のよさを一層引き立たせ、唐辛子のアクセントが食欲をそそります。

 

天然だしがきいて、芳醇な香りの漂う『そうめんつゆ』や、

 

胡麻の香りが豊かで濃厚な風味が楽しめる『胡麻のめんつゆ』を

 

是非、お試しください♪

みりん　味醂　三河みりん

本みりんの通販
日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】

こんにちは

今日は九重味淋時代館に展示してある

江戸時代中期の地図をご紹介しますね。

三州八郡地理之圖

「サンシュウ　ハチグン　チリノズ」と読みます。

現在の愛知県三河地方の地図です。

江戸時代中期の１７４１年に出版されたもので

岡崎城が中心に描かれています。

九重味淋創業（１７７２年）の頃の地図です。

弊社がある碧南はこの「大濱」というところです。

他にも「安城」「西尾」「刈谷」といった

地名も載っています。

２７０年以上も前の資料ですが

身近な地名が載っていると

昔の人々の営みがわずかですが

感じられるのではないでしょうか。

他にも古文書など歴史のある資料があります。

ご予約をいただいておりますが

是非、弊社時代館見学にお越しください。

お待ちしております。

リンク先のページ下部からお申込みいただけます。
http://kokonoe.co.jp/meet06

みりん　味醂　三河みりん

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日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】

～おさかなねえさんの お魚の事、知ってみりん！～

【本日紹介のお魚、”シラス”】

みなさん、こんにちは！
ここりんのお友達、おさかなねえさん です(*^_^*)

一年以上のお久しぶりですね。
子孫繁栄、産卵の為、遠洋に旅に出ておりました^m^笑。

さて、本日紹介するのは、小さな小さな魚 「シラス」です。
スーパー等、店頭では年中見る事が出来ますが、夏が旬の魚です。
調理をせずにそのままパクパク食べられるところが本当に素敵☆
お魚が苦手なお子様も、シラスなら食べる！という子は多いのではないでしょうか。

栄養も豊富です。
高タンパクで低脂肪。
骨の成長に欠かせないカルシウム、脳を活性化させると言われるDHA、
血液をさらされにすると言われるEPAがたっぷり含まれます。
小さいのに食卓の強い味方★です！

おさかなねえさん、今朝は大根おろしにシラスをたっぷり乗せ、
シラス丼にしてご飯をいっぱい食べてきましたよ(*^_^*)
この季節、是非シラス食べてみて下さい！

みりん　味醂　三河みりん

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日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】

６月1日、九重味淋から「もろみ調味液　GO！もろみ」という新商品が出ました。

“もろみ調味液“、”GO！もろみ“、聞きなれない名前ですよね。

実は、この商品は、本みりんではないのです。

 

もち米・米こうじ・しょうちゅうをを仕込むと、
”もろみ”という状態になります。

↓↓↓

もろみを搾って液体にして、熟成・濾過したものが本みりんになります。

この”もろみ”を、５年の歳月をかけ研究し商品化したものが、
「もろみ調味液　GO！もろみ」です！

それでは「もろみ調味液　GO！もろみ」は、どうやって使うかというと、

例えば・・・

「もろみ調味液　GO！もろみ」と濃口しょうゆを4：1で合わせて

肉や魚などを一晩漬込んでから焼くだけで

もろみ漬けの焼き物が出来上がり簡単でしょ

ぜひお試しください

使い方の動画はこちらから

商品ページかこちらから
http://kokonoe.co.jp/go-moromi/

みりん　味醂　三河みりん

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日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】

皆さまこんにちは。

いつも九重味淋のブログをお読み下さり
どうもありがとうございます。

今日は、九重味淋をご利用いただいている
お客様からいただきました
嬉しい声をご紹介させていただきます。

この間ダイダイをたくさん頂きました。
ポン酢を作るのに九重みりんを使いました。

ダイダイのしぼり汁　1
お醤油　2
みりん（煮切る）　1/3
酒（煮切る）　1/3

とってもおいしいです。

ご家庭で作られている配合まで丁寧に書いて下さいました。
どうもありがとうございます！

市販のポン酢もいいですが、
シンプルな材料を混ぜるだけで
ご家庭でも絶品のポン酢ができますよ！
これから本格的な暑さがやってまいりますので、
食卓にさっぱりとしたポン酢を使った料理も多くなりそうですから
ぜひ皆様も手作りポン酢、お試しくださいませ。

柑橘はお好みのものでアレンジしてみてくださいね

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