本日９月６日より始まる二十四節気は「白露（はくろ）」です。
白露とは、大気が冷えてきて露を結ぶころのこと。
ようやく残暑が引いていき、
本格的に秋が訪れます。
この時期に旬な果物を紹介します。
「梨（なし）」です。
みずみずしく、シャリッとした歯応えが快い梨。
旬は８月～１０月。
弥生時代の遺跡から、
梨の種が見つかり、このころから
食べていたという説もあります。
クエン酸やアスパラギン酸などを豊富に含み、
疲労回復に良い果物です。
次にこの時期に旬な魚介を紹介します。
「あわび」です。
貝のご馳走食材、あわび。
旬は８月～１０月です。
日本で食べられているのは、
クロアワビ、エゾアワビ、メガイアワビ、マダカアワビ。（アワビはマダカ～笑）
あわびは貝類の仲間で、
二枚あるはずの貝殻が片方ないから、
合わぬ身、転じてあわびという名になったとか。
刺身にするのは簡単で、
ステーキナイフなどで身を取り出したら、薄く切るだけ。
肝は茹でて添え、しょうゆに溶いても、
そのまま食べても美味しいです😃
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