昨日は、寒かったですね～。東海地方でも例年よりも５度以上低く、１２月中旬の気温だったとか・・・
それにくらべ、今日は暖かく過ごしやすいですね～。
さて、今週末に九重味淋の地元碧南市では、「第７回全国醤油サミット」が行われます。
http://www.city.hekinan.aichi.jp/SHOUKOKA/syoyu/syoyutop.htm
実は碧南市は、白しょうゆの発祥の地であり、今でも白しょうゆの生産が盛んなのです。
今回で7回目の醤油サミットは、醤油にゆかりのある自治体や醸造業者が集まり、「醤油」や「食文化」についての情報交換や交流を深めています。
そして、その醤油サミットのイベント「へきなん醸しフェスティバル～きて味淋！ためして醤油！たべて味噌！～」（通称　醸フェス）に九重味淋も参加します！
開催日は、平成２８年１１月１３日（日）　９：３０～１５：００

場所は碧南市臨海公園（愛知県碧南市浜町２番地４）です。
九重味淋は、甘酒やみりんスイーツの販売や、もろみ調味液「ＧＯ！もろみ」を使った試食などします。
九重味淋以外にも、多くの地元の醸造メーカーが参加しますので、ぜひお越しくださいませ。

日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
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皆さまこんにちは。

いつも九重味淋のブログをお読み下さり
どうもありがとうございます。

今回は、弊社通販ショップの人気商品
「しいたけ昆布」をご購入いただいた方からの、
嬉しい声をご紹介させていただきます。

K様（三重県女性）
早速、封を開けてしいたけ昆布を頂きました。
あちこちと昆布を探してまいりました。
この度美味しいしいたけ昆布が見つかり
本当に嬉しいです。有難度う。
私達は、買ってきてもあまり辛いものは口に合わないです。
そうしたら、こちらのは甘くて嬉しく、大事に頂きます。
これからは時々ですが、注文をお願い致します。

N様（静岡県男性）
今回「しいたけ昆布」を4袋セットで注文しまして、
早く美味しい珍味がこないかと待っていました。
届いてすぐに封を切りまして、ごはんの共として、
その味は素晴らしいの一言につきました。
家内と口をそろえて
「あ～うまかった」「美味しかった」
と何回も何回も繰り返すお茶の間でした。

W様（愛知県女性）
私は95才です。
柔らかく美味しいしいたけ。
それに感謝状までいただき、
うれしくてうれしくて、大切にします。
ありがとうございました。

皆さまご丁寧にご感想を送ってくださり、
たいへん嬉しく思います。
誠にありがとうございます。

昆布や椎茸の佃煮はたくさんございますが、
こちらの「しいたけ昆布」は
本当に優しい味で柔らかく炊いてあり、
他とは一味違った味わいです。
秋の味覚が溢れる季節。
ぜひ新米の炊きたてご飯とともに、
一度ご賞味いただきたい一品です。

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本日、１０月２３日より始まる二十四節気は「霜降（そうこう）」です。

霜降とは、朝夕にぐっと冷え込み、霜が降りるころのこと。

初めは山のほうで、十二月に入ると平野にも霜がやってきます。

この時期の旬な魚介を紹介します。

「かわはぎ」です。

ふぐに勝るとも劣らないおいしさの、かわはぎ。

旬は秋～冬。

秋が深まるにつれ、味わいが増すのが

日本酒にはたまりません。

シコッと締まった食感で、味わい深い旨味です。

茹でてしょうゆに溶かした肝を刺身にからめて食べると、

舌がとろけるよう。

煮ても焼いても美味しいです。

先週末に「九重味淋　蔵開き」が行われました。

ご来場いただきましたお客様、誠にありがとうございました。

今年は初めて「前日祭」を行い、落語会を開催しました。

初めてのことで、いろいろと不手際もあったかと思いますが、

無事に終えることができました。

 

 

 

 

 

柳家小んぶ様にお越しいただき、

約１時間、「初天神」「家見舞」２つのお話しを

していただきました。

私自身、落語を聞くのが初めてで

当初はとっつきにくい印象でしたが、

非常に面白く、もう終わりなの？と思うほどでした。

お越しいただいたお客様も、満足いただけたようで

良い落語会だったと思います。

また、「九重味淋　蔵開き」の様子もアップしますので

ぜひご覧ください。

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日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】

みなさん、こんにちは！

ここりんのお友達、おさかなねえさん です(*^_^*)

 

明日、明後日は、「蔵開き前日祭」＆「蔵開き」の開催です！！

 

年に一度、九重味淋がお客様に感謝の気持ちを込めて、みりん蔵を開き、

各種イベントでおもてなしを致します。今年で３回目になりました（＾◇＾）

 

蔵開きでは、「みりん蔵・時代館見学」、小学生以下のお子様を対象にした

「豊穣！もちつき大会」や、ここでしか飲めない“みりんのお酒”をご用意した「お座敷BAR」、

毎年大好評の「吟醸みりん粕つめ放題！」、その他、「お子様ぬり絵コーナー」、

「ふうせん釣り」、「わたがし」、各種物販コーナーも開催いたします！

 

尚今年は、３年目にして初めて、15日(土曜日)に「蔵開き前日祭」も開催します。

内容は、落語家「柳家小んぶ」さんによる落語会。

九重味淋の歴代当主が暮らしていた「旧・石川邸」で落語を楽しみませんか？

当日券もございます。ご家族でぜひともお越しください<(_ _)>

 

『九重味淋 蔵開き 10月16日(日) 9：30～14：00 雨天決行 入場無料』

https://www.kokonoe-shop.com/kurabiraki/

『九重味淋 蔵開き 前日祭10月15日(土) 開場：14時 ～、　開演：14時30分～ (終演予定：15時30分)】

https://www.kokonoe-shop.com/rakugokai/

 

本日、９月２２日より始まる二十四節気は「秋分（しゅうぶん）」です。

秋分とは、春分と同じく昼夜の長さが同じになる日のこと。

これからしだいに日が短くなり、秋が深まっていきます。

この時期の旬な野菜を紹介します。

「松茸」です。

香りのよさが万葉集にも歌われるほど、

古くから愛されてきた松茸。

旬は９月半ばから１１月初め。

その香りは食欲を誘い、がん予防にも働きかけるとか。

松茸ごはんにするときは、

炊き上げる直前に松茸を入れます。

加熱し過ぎると、香りが飛んでしまいます。

次に旬な魚介を紹介します。

「さんま」です。

すべてが国産、天然物、というさんま。

夏から秋が旬で、塩焼きは絶品の秋の味です。

刺身で食べるようになったのは、比較的最近のこと。

良質なタンパク質や脂質、血液をさらさらにするＤＨＡなどが豊富です。

選ぶときは、ピンと皮が張り、背が青黒く光っているもの、

黒目のまわりが透明なものを。

口先が黄色いのは、脂がのっているしるしです。

先日テレビで、新鮮なさんまを食べていたのですが、

今までに見たことのないくらい、身がキレイな色をしていました。

刺身で食べたらほんとおいしいんだろうなと、ついついよだれが出てしましました（笑）

 

☆☆ここでお知らせ☆☆

今年も蔵開きを開催します！

日時：１０月１６日（日）

時間：９時３０～１４時３０分

入場は無料です(^^)

詳しくはこちら↓↓

https://www.kokonoe-shop.com/kurabiraki/

そして今年は、初めて「前日際」も行いますよ♪

落語会を開催しますので詳しくは下記をご覧くださいね!(^^)!

前日際の詳細↓↓

https://www.kokonoe-shop.com/rakugokai/index.html

 

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