7月24日に九重味淋の商品を扱った直売所「石川八郎治商店」と、みりんを使ったメニューを取り揃えたレストラン＆カフェ「Ｋ庵」（けーあん）がオープンしました！
連日たくさんのお客様にご来店いただき、大変賑わっております。ありがとうございます。
さて、九重味淋は江戸時代から続くみりん蔵ですが、江戸の頃の古文書や古道具などを保存してある「時代館」の見学を実施しております。
また、みりんづくりのビデオやパネルを見てみりんについて学ぶことができます。
８月は６日～１０日、２０日～３１日に実施中。（土・日・祝 除く)
時間は①10：30〜 ②13：30〜 ③15：30〜（③は8月のみ）
お食事やカフェタイムの前後に見学されてはいかがでしょうか？
ご予約はご希望日の３日前までにホームページ、お電話にてご予約ください。
皆様のご来場をお待ちしております。
ぐずついた天気が続くと思ったら、明日からもう6月…梅雨に入るのですねぇ…
さて、いつもは割と静かな九重味淋の本社では、社屋の工事の真っ最中です。
その理由は、7月24日に直売所をリニューアルし、カフェレストランを併設してオープンいたします。
まだオープンまで日がありますが、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
詳細につきましては、また改めてお伝えしますね。
また、今週末の土曜日(6月2日)は直売所の営業日です。
こちらもよろしくお願いします。
日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
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【本日紹介のお魚の仲間 シャコ】
みなさん、こんにちは！
ここりんのお友達、おさかなねえさんです(*^_^*)
３月に入り、まだまだ寒い毎日ですが、日常に春を感じる様になっていると思います。
さて今日は、春が旬のお魚の紹介をしますね★
『シャコ』をご存じですか？
お寿司屋さんのネタで良く見かけるかと思います。
おさかなねえさん、このシャコが大好き❤(*^_^*)
旬はまさに今の時期の春。
産卵に向かう前の春は卵をもったシャコも多く獲れます。
外見はエビに似ているけれど、ハサミを持たず、尾節には鋭い棘があります。
こんな厳つい外見のシャコですが、おさかなねえさんお勧めの食べ方は『塩茹で』。
現在は、漁獲量が減少しており、市場に出回る数もあまり多くないようですが、おさかなねえさんが小さい頃、鍋いっぱいに塩茹でされたシャコを、棘が刺さらない様に両手に軍手をつけてハサミを持ちながら、切り開いては食べ、切り開いては食べ、・・・の美味しかったこと！！(笑)
今考えると贅沢ですね(*^_^*)
気になる栄養価ですが、良質の「たんぱく質」を多く含んでいます。
また、味覚を正常に保ちホルモン合成の材料として働く「亜鉛」、エネルギー代謝を助ける「ビタミンB１」、肌の調子を整え血管を丈夫にする「コラーゲン」の他にも肝機能を高めるうま味成分「ベタイン」や「タウリン」も豊富です。
見た目がちょっと厳ついですが、美味しさは間違いなしです。
是非一度お試しください(^^)/
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本日２月４日より始まる二十四節気は「立春（りっしゅん）」です。
立春とは、初めて春の兆しが現れてくるころのこと。
この季節から数えて最初に吹く南寄りの強い風が春一番です。
この時期の旬な野菜を紹介します。
「蕗の薹（ふきのとう）」です。
雪解けの土の中から顔をのぞかせる蕗の薹は、
春一番の山菜です。
若芽に蓄えられたエネルギーが、独特の苦みとなり、
冬の間にこわばった体をめざめさせ、
新陳代謝を促します。
つぼみが固く、葉が開いていないのを選ぶのがコツです。
先日、愛知県でも雪が降り、電車も停まったりして大変でした。
（急激に冷えたためと言っていました。）
あまり雪が降ることがないので積もるのはうれしいのですが、
どう対処してよいのか困ってしまいました。
また、インフルエンザも流行しており、
統計をとりはじめた1999年以降、１医療機関の患者数が
過去最多を更新したとか。
予防はされているとは思いますが、
外出時のマスク、手洗い、うがいは忘れずにしましょう。
春には春だけの「本みりん九重櫻」限定春爛漫ラベルが今年も発売開始！
限定500本ですので、ご購入はお早めに！
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あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
本年も、変わらぬご厚情を頂けるよう、
スタッフ一同頑張る所存です。
今年もスタッフブログを更新してまいりますので
宜しくお願い申し上げます。
本日より始まる二十四節気は「大寒（だいかん）」です。
大寒とは、一年でもっとも寒さが厳しいころのこと。
日がしだいに長くなり、春へ向かう時期でもあります。
候のことば「二十日正月」
正月に祝い納めの日として、昔は仕事を休むならわしが
あったのが、一月二十日の二十日正月。
新年の家事などで働き通しだった女性が体を休めに
里帰りしたり、小正月からの里帰りを済ませて
帰宅したりする習慣がありました。
正月に用いた魚の頭や骨の残りで、
鍋や団子をいただいたことから、
骨正月、団子正月などの別名も。
地方によっては、正月のごちそうや餅を残すまい
という実りへの感謝の思いが込められています。
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3,240円セットと5,400円セットの
２セットを各100セットご用意しています。
大変お得なセットですのでぜひ一度ご覧ください。
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