ユネスコの無形文化遺産に「伝統的酒造り」が正式に登録されました。
この「伝統的酒造り」には、日本酒、焼酎、泡盛、そしてみりんも含まれます。
機械化される地域が多い中、三河地方は昔ながらの製法で今もなお造り続けている地域です。 江戸時代「灘のお酒と三河のみりんは一文高く売れる」と言われたほどのブランドです。
これからもこの伝統技術を次世代へ繋ぎ、みりんの魅力をお伝えできるよう努力してまいります。
引き続き、どうぞよろしくお願い申し上げます。