本日、９月２２日より始まる二十四節気は「秋分（しゅうぶん）」です。

秋分とは、春分と同じく昼夜の長さが同じになる日のこと。

これからしだいに日が短くなり、秋が深まっていきます。

この時期の旬な野菜を紹介します。

「松茸」です。

香りのよさが万葉集にも歌われるほど、

古くから愛されてきた松茸。

旬は９月半ばから１１月初め。

その香りは食欲を誘い、がん予防にも働きかけるとか。

松茸ごはんにするときは、

炊き上げる直前に松茸を入れます。

加熱し過ぎると、香りが飛んでしまいます。

次に旬な魚介を紹介します。

「さんま」です。

すべてが国産、天然物、というさんま。

夏から秋が旬で、塩焼きは絶品の秋の味です。

刺身で食べるようになったのは、比較的最近のこと。

良質なタンパク質や脂質、血液をさらさらにするＤＨＡなどが豊富です。

選ぶときは、ピンと皮が張り、背が青黒く光っているもの、

黒目のまわりが透明なものを。

口先が黄色いのは、脂がのっているしるしです。

先日テレビで、新鮮なさんまを食べていたのですが、

今までに見たことのないくらい、身がキレイな色をしていました。

刺身で食べたらほんとおいしいんだろうなと、ついついよだれが出てしましました（笑）

 

☆☆ここでお知らせ☆☆

今年も蔵開きを開催します！

日時：１０月１６日（日）

時間：９時３０～１４時３０分

入場は無料です(^^)

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そして今年は、初めて「前日際」も行いますよ♪

落語会を開催しますので詳しくは下記をご覧くださいね!(^^)!

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