本日、7月22日より始まる二十四節気は、「大暑（たいしょ）」です。

大暑とは、暑さが最も厳しくなるという意味です。
厳しい暑さにより、夏の到来を強く感じます。
農家にとっては田の草取り、
害虫駆除など暑い中での農作業が
辛い節目の日です。
またこの時期は、蒸し暑さに
襲われることで体力の消耗が激しくなるため、
夏バテ防止のために
精力のつくうなぎを食べる
習慣があります。

この時期の旬の食材を紹介します。

「青唐辛子」です。

青唐辛子の旬は7～9月。

青唐辛子が成熟したものが赤唐辛子であり、

成熟するほど辛みが強くなるため、

7月前半に出回る青唐辛子は

辛味が弱い可能性があります。

万願寺とうがらしという品種は

青唐辛子の仲間でありますが、

辛くない品種なので

待っていても辛くならないのです。

また夏バテ防止と食欲増進の効果があるので

この時期にぴったりの食材です♫

もう一つ食材を紹介します。

「冬瓜（とうがん）」です。

夏野菜だが冬まで貯蔵できることから

冬瓜の名がついたそうです。

だから、「冬」が付くんですね〜。

90パーセント以上が水分で、

さっぱりとした食感です。

体を冷やす作用もあり、

冬ではなく夏に食べると良さそうです。

きゅうりみたいですね☆

カットしたものを保存する場合は

傷みやすいわたと、

種を取り除いておくことが重要です。

冬瓜自体には味はないですが、

色々な料理に使われていて

美味しいですよね(^^)

今日ご紹介した２つの食材を

上手に活用して、暑い夏を

乗り切りましょうね♫

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