本日、１月２１日より始まる二十四節気は「大寒（だいかん）」です。

大寒とは、一年でもっとも寒さが厳しいころのこと。

日がしだいに長くなり、春へ向かう時期でもあります。

先日、名古屋でも雪が降り、１０センチほど積もりました。

久しぶりの雪でビックリしました雪だるま

交通機関がマヒして、会社に行けず

雪だるま作ったり、雪かきしたかったのですが、

自分の通勤経路の電車は止まったり

遅れたりすることなく動いていたので

無事会社に行くことができました笑

この時期の旬な魚介を紹介します。

「わかさぎ」です小魚

厚く氷が張った湖などでは、

このころ冬に風物詩、わかさぎの

穴釣りが解禁されます。

わかさぎはカルシウムがとても豊富な魚で、

丸ごと食べられるのが醍醐味です。

素焼きにしてもおいしいですし、

天ぷらを揚げるとじんわりと身の旨みを味わえます。

傷みが早いので、選ぶときは目が澄んでいて、

体が銀色に光っている新鮮なものを選ぶといいそうです。

先日ニュースで、今年は暖冬だから氷は薄くで

わかさぎの穴釣りができないなんで話もありましたが、

一気に寒くなったのでできるようになったのでしょうかねぇ？？

名古屋では穴釣りはできないので、

何度もお知らせしちゃいますが、これで暖まりましょうかね(^^)

半殺しシリーズ

みりん　味醂　三河みりん　

本みりんの通販

日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】