本日、１１月８日から始まる二十四節気は「立冬（りっとう）」です。
立冬とは、冬の気配が山にも里にも感じられてくるころのこと。
木々の葉も落ち、冷たい風が吹き、冬枯れのようすが目立ってきます。
この時期の旬な魚介を紹介します。
「甲いか」ですイカ
いかは大別すると、甲（貝殻）を持っている甲いかと、
筒いかがあります。
甲いかの身は厚くて、甘みがあるのが特徴。
墨をたくさん吐くので、関東では墨いかという別名も。
春に生まれて、夏に甲が５センチほどになる新いかは人気の寿司ネタ。
旬の走りものは重宝がられ、
やわらかくてコリコリした食感です。
次は旬な野菜を紹介します。
「れんこん」です。
れんこんの旬は、晩秋から冬にかけて。
その年の夏に高温の晴れが多いほど、
おいしいれんこんが豊富になるとか。
しゃっくりとした歯応えで、
ビタミンＣや食物繊維、ポリフェノールが豊富な冬の混野菜。
れんこんの穴は、先を見通せて縁起がいい、と
正月のおせち料理でも活躍します。
ちなみに１１月１７日は、れんこんの日だそうですれんこん
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