こんにちは。

もう５月も残りわずか。

今日は各地で30度を超えたようです。初夏ですね！

今月始めは、この時期ならではの「潮干狩り」

のニュースをよく目にしました。

みなさんも小学校の遠足やご家族で

一度や二度は行ったことがあるのではないでしょうか？

暑い日差しの中でも潮風が気持ちよく時間が過ぎるのも忘れて

誰が一番多くアサリをとれるか競争したものです

家に帰ってから母がどんなお料理にしてくれるかも楽しみでしたね♪

アサリ料理も、酒蒸しや炊き込みご飯、ボンゴレ、クラムチャウダー等

いろいろあります。

けれど、たくさんとってきて一度に食べきれない時がありませんでしたか？

実はアサリは冷凍ができます

無駄にしてはもったいないので、保存方法を紹介しますね

１．冷凍保存をする前に必ず十分砂抜きをする。（後ではできません）

２．砂が抜けたらよく洗いザルにあげ、余分な海水を吐き出させる。

３．急激に冷凍した方がよいので、アサリをステンレスのバットに広げ、

そのまま冷凍庫に入れて一気に凍らせる。

４．凍ったら、ジッブロック等の保存袋に入れて冷凍する。

調理する時は必ず凍った状態のままで加熱調理をしてくださいね

解凍してしまうと口が開かなかったり中途半端に開いてしまいます

ここポイントです

そう言えば、アサリって貧血予防に良いって知っていますか

アサリには鉄分やB１２が多く含まれているので

貧血や末梢神経を正常に機能させる働きがあります。

また、眼精疲労や肩こりの解消に役立つそうです。

その他にも、タウリンや亜鉛などのミネラルを豊富に含み、

コレステロールを下げ、動脈硬化や高血圧を予防する効果、

滋養強壮にも効果があるそうです

この時期に、身がふっくらした美味しいアサリを食べましょう

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