九重スタッフ日記（ブログ）
【辛い万能たれの作り方】

イベントでも好評だった「辛い万能たれ」のご紹介

酸味・甘み・辛味のバランスが絶妙な辛いたれですが
結構パンチきいてます
＜400ｍｌ分の分量＞
●たまねぎ　　　　　　　　　　・・・1/2個
●りんご　　　　　　　　　　・・・・・1/2個
●アーモンド（皮なし刻み）・・・50ｇ（くるみなどナッツ系なら何でもＯＫ）
●にんにく　　　　　　　　　　・・・25ｇ（3片）
●しょうが　　　　　　　　　　・・・10ｇ
●粉とうがらし　　　　　　　・・・15ｇ（辛さに弱い人は5～10ｇで）
●砂糖　　　　　　　　　　　　・・・100ｇ
●本みりん　　　　　　　　　・・・50ｍｌ
●しょうゆ　　　　　　　　　・・・200ｍｌ
●酢　　　　　　　　　　　　・・・150ｍｌ

●まず、にんにく、たまねぎ、しょうが、りんご、
刻みアーモンドを用意します

●上の材料全てフードプロセッサーで細かくします。

●細かくしたものを鍋に入れ、酢以外の調味料を
全て入れ煮たたせます。

●10分煮つめ冷まします。

●冷めたら酢を加えできあがりです。
作った当日は酢も辛味もとがっています。
次の日の方が味が落ちつきおいしいです。

●そうめん、サラダ、豆腐、なんでも合いますよ
辛さをみながら、少量ずつかけて
しっかり混ぜて食べて下さいね
日持ちは約2週間です！！

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