第6回目を迎える『みりんスイーツ』が
まもなくスタートいたします。
この企画、岐阜の老舗調味料卸問屋山本佐太郎商店さまが
みりんスイーツ実行委員会の中心となり
さらに和洋菓子店26店舗が加わって
新たなみりんスイーツの開発やPRに取り組んでいる企画です。
岐阜にある和洋菓子店の名店さまが
本みりん九重櫻を使ったスイーツを考案。
期間限定で各店舗にて販売いたします。
回を重ねるたびに賛同してくださる和洋菓子店さまが増え続け
みりんの新たな可能性が開花しています。
みりんは昔から煮ものなどのお料理に使われることが一般的ですが
お菓子の原材料にもみりんは使われてきました。
例えば、カステラ、どら焼き、みたらし団子、などです。
一部の定番お菓子といったところでしょうか。
しかし、この『みりんスイーツ』では
今までみりんとは縁がないと思われてきた
洋菓子、パンにまでみりんが使われています。
お砂糖の代用・・とまではいきませんが
みりん特有の効果はお菓子にも
大いに活躍してくれることがわかってきたのです。
１．焼き上がりにぬるとテリ・ツヤが増す。
２．食感が変わる。生地がしっとりする。
３．砂糖より甘味がないため、上品な甘さになる。
４．洋酒よりアルコール度数が低くて使いやすい。
など、これらの特徴をうまく生かすことで
新しい「みりんスイーツ」なるものが生まれたのです。
今回はみりんスイーツを楽しむための新しい企画もございます。
菓子職人からみりんを使うコツや美味しさの秘密のお話を聞きながら
みりんスイーツを味わう体験ツアー。
または、みりんの特性を教わりながらスイーツ＆お料理作りを楽しむ
体験教室。
味覚の秋です。
美味しいみりんスイーツ巡りもいかがでしょうか？
『みりんスイーツ』
●開催期間●
2013年9月28日～11月10日まで
体験コース詳細
長良川おんぱく公式webサイト
http://nagaragawa.onpaku.asia/programs/5200ddf0b05afd8bd4000003
みりんスイーツ案内所
（みりんスイーツの説明・ご案内等お気軽にお問い合わせ下さい。）
山本佐太郎商店
TEL 058-262-0432
