だし巻きたまご

■材料

■作り方

1. だしを取る。
2. 卵をボールに割る。
3. 2.に、だし・本みりん・醤油を入れ、かき混ぜる。
4. 卵焼き鍋にサラダ油をひき、しっかり温め、3.をお玉1杯ずつ流しながら手前に折りたたみ、更に手前に折りたたみを繰り返して焼き重ねる。
5. まきすに巻いて形を落ち着かせ、人数分に切る。

ペーパータオルにサラダ油をしっかり染み込ませて、溶き卵を流す前にこまめに卵焼き鍋にサラダ油を塗るのがコツです。

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